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文档摘要

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三级公共营养师核心考点试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？（）

A.半胱氨酸B.组氨酸C.酪氨酸D.丝氨酸

2.关于蛋白质互补作用的描述，正确的是（）

A.动物蛋白之间的互补效果优于动植物蛋白互补

B.食物生物学种属越近，互补效果越好

C.搭配的食物种类越多，互补效果越显著

D.蛋白质互补的关键是限制氨基酸种类相同

3.人体必需脂肪酸是（）

A.油酸和亚油酸B.亚油酸和α-亚麻酸C.花生四烯酸和EPAD.DHA和α-亚麻酸

4.维生素B1缺乏的典型症状