2025年公卫执业医师《营养与食品卫生学》学校营养干预卷
一、单项选择题（共10题，每题2分）
1.学校营养干预的核心目的是什么？
A.提升学校声誉
B.改善学生营养健康
C.减少食品浪费
D.增加体育活动
2.以下哪项不是学校营养干预的常见措施？
A.提供营养午餐
B.开展营养教育课程
C.强制学生减肥
D.建立健康食堂
3.学校食堂食品安全的关键控制点包括？
A.食品采购、储存、加工
B.学生就餐时间
C.教师监督
D.家长反馈
4.学生营养不良的主要表现不包括？
A.生长发育迟缓
B.免疫力下降
C.学习成绩提高
D.贫血
5.营养教育在学校干预中的作用是？
A.只传授知识
B.改变行为习惯
C.增加考试内容
D.替代医疗治疗
6.学校供餐计划应优先考虑？
A.成本最低
B.学生喜好
C.营养均衡
D.快速供应
7.食品安全事故在学校中的常见原因是？
A.食品污染
B.学生挑食
C.教师不足
D.天气变化
8.评估学校营养干预效果时，常用指标是？
A.学生身高体重变化
B.教师满意度
C.食堂利润
D.家长投诉次数
9.对于有特殊饮食需求的学生，学校应？
A.忽略不管
B.提供个性化膳食
C.强制改变其习惯
D.只提供通用餐食
10.学校营养政策制定时应基于？
A.行政命令
B.科学证据和学生需求
C.家长意见alone
D.食品供应商建议
二、多项选择题（共10题，每题2分）
1.学校营养干预的多部门合作包括哪些方面？
A.教育部门
B.卫生部门
C.家长委员会
D.食品企业
2.有效的营养教育方法包括？
A.课堂讲授
B.实践活动
C.海报宣传
D.惩罚措施
3.学校食堂管理应注重？
A.食品安全
B.营养搭配
C.成本控制
D.学生参与
4.学生常见营养问题有？
A.肥胖
B.营养不良
C.维生素缺乏
D.过度运动
5.干预措施评估时，数据收集方式包括？
A.问卷调查
B.体格检查
C.访谈
D.猜测
6.学校营养环境改善包括？
A.提供健康零食
B.限制高糖饮料销售
C.增加体育设施
D.减少课业负担
7.食品安全风险来自？
A.生物污染
B.化学污染
C.物理污染
D.心理因素
8.营养干预计划设计原则包括？
A.针对性
B.可行性
C.可持续性
D.强制性
9.学生饮食行为影响因素有？
A.家庭环境
B.同伴影响
C.广告媒体
D.学校政策
10.成功干预的关键要素是？
A.领导支持
B.社区参与
C.资金保障
D.学生抵制
三、判断题（共10题，每题2分）
1.学校营养干预只需要关注食物供应，不需要教育。（）
2.所有学生都应有相同的膳食安排，无需个性化。（）
3.食品安全事故只发生在食堂，与教室无关。（）
4.营养教育可以单独进行，不需要与其他措施结合。（）
5.学校营养干预能立即见效，无需长期坚持。（）
6.家长在学校营养干预中扮演重要角色。（）
7.肥胖学生才需要营养干预，正常体重学生不需要。（）
8.学校供餐计划应优先考虑口味，而不是营养。（）
9.评估干预效果时，只需看短期变化。（）
10.营养政策制定应基于最新科学研究。（）
四、简答题（共4题，每题5分）
1.简述学校营养干预的主要内容和目标。
2.描述学校食堂食品安全管理的关键措施。
3.如何在学校中有效实施营养教育？
4.讨论评估学校营养干预效果的方法和指标。
答案：
一、单项选择题：1.B2.C3.A4.C5.B6.C7.A8.A9.B10.B
二、多项选择题：1.ABC2.ABC3.ABD4.ABC5.ABC6.AB7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABC
三、判断题：1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.√
四、简答题：1.主要内容包括营养教育、供餐计划、环境支持