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文档摘要

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食品营养与卫生试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.苹果B.香蕉C.橙子D.葡萄

2.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

3.钙的最好食物来源是（）

A.蔬菜B.谷类C.奶类D.肉类

4.以下哪种不属于膳食纤维？（）

A.纤维素B.果胶C.蔗糖D.木质素

5.缺乏维生素A会导致（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

6.铁的吸收主要在（）

A.胃