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文档摘要

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食品安全及清真体系知识考试试卷

1.食品添加剂的使用原则之一是：在达到预期效果的前提下尽可能增加在食品中的使用量。*

对

错(正确答案)

2.食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。*

对(正确答案)

错

3.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，但要符合法律、法规和强制性标准的规定，作为企业组织生产经营的依据。*

对(正确答案)

错

4.进货查验应当记录供应商名称、地址、联系方式等内容。*

对(正确答案)

错

5.在生产经营场所配置纱帘纱网、防鼠板、防