2025年高级公共营养师(三级)《理论知识》考试练习题(题后附答案）

一、单项选择题（每题1分，共40题，计40分）

1.下列关于维生素B1生理功能的描述，错误的是（）

A.参与能量代谢中的丙酮酸和α-酮戊二酸脱羧反应

B.维护神经组织功能完整性

C.促进红细胞发育和成熟

D.缺乏时可引起脚气病

2.畜肉类中含有的铁主要形式是（）

A.非血红素铁

B.血红素铁

C.植酸铁

D.草酸铁

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的推荐每日摄入量是（）

A.100-200g

B.200-300g

C.25