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2024年9月食品安全基础知识模拟习题（附答案）

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.题目：下列不能作为食品原料的物质是（）。

A．淀粉

B．白砂糖

C．鸡精

D．吊白块

2.题目：无糖食品是指糖含量（）

A．糖含量不高于0g/100g（mL）

B．糖含量不高于0.5g/100g（mL）

C．双糖含量不高于0.5g/100g（mL）

D．单糖含量不高于0.5g/100g（mL）

3.题目：关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的是（）。

A．清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B．原料等贮存物品应贴墙放置

C．应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓