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文档摘要

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鸡汤考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.鸡汤中富含哪种营养物质？

A.维生素CB.蛋白质C.膳食纤维

2.炖鸡汤一般选用什么鸡比较好？

A.老母鸡B.公鸡C.小鸡

3.鸡汤最好在什么时间段喝？

A.早上B.中午C.晚上

4.炖鸡汤时加入什么能去腥？

A.花椒B.白糖C.酱油

5.以下哪种不属于鸡汤常见搭配？

A.香菇B.苹果C.红枣

6.鸡汤炖煮时间一般多久合适？

A.1-2小时B.3-4小时C.5-6小时

7.鸡汤晾凉后表面的油应该？

A.全部