基本信息

---

下载

文档摘要

---

25年08月助理厨师长竞聘理论考核试卷含答案

2、门店:【填空题】

()

3、以下属于【七个不放过】手册使用范围()

A.门店发生认证恶性安全性事件，公关危机事故等事后整改措施(正确答案)

B.供货商送的原材料不合格

C.员工未按时上班

4、安全管理手册中超过多少公斤的物品或物料必须由2人搬运()

A.15

B.25(正确答案)

C.30

5、岗位认证的报名方式是

A.自行报名(正确答案)

B.扫码报名

C.厨师长提报

6、食品安全烹饪中食品中心温度必须达多少度?()

A.55

B.60

C.65

D.70(正确答案)

7、出品岗位认证