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文档摘要

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2025公共营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C。碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化供能。

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.玉米

B.大豆

C.土豆

D.西瓜

答案：B。大豆是植物性食物中含优质蛋白质较高的食物，其蛋白质含量高且氨基酸组成合理。

3.维生素A缺乏可导致？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：A。维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。

4.人体必