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文档摘要

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餐饮服务流程迎宾点餐上菜时间及话术规范试卷

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我们峰终体验的最终目的是？（回顾核心）

a）增加营业额

b）让顾客有好的用餐体验，把满意带走，不满意留下，顾客还会下次再来(正确答案)

c）获得更多好评

d）加快服务速度

顾客差评率的核心目标值是多少？

a）1%以内

b）5%以内

c）3%以内(正确答案)

d）没有明确目标

迎宾环节要求在哪个时间段保证人员在岗无脱岗？

a）午餐时间

b）晚餐时间

c）10:50——21:30(正确答案)

d）高峰时段

高峰期迎宾需要做到：

a）单人在岗即可

b）双人迎宾，店外揽客(正确答案)

c）在休息区待命

d）只负责门口