基本信息
文件名称：传菜员工作标准流程.doc
文件大小：60.54 KB
总页数：6 页
更新时间：2025-09-07
总字数：约4.22千字
文档摘要
传菜员工作流程
传送菜品安全、沽清餐前准备
传送菜品
安全、沽清
餐前准备
餐中巡台收台收尾班后检查
餐中巡台
收台收尾
班后检查
传菜员工作流程
时间段
工作重点
09:30
参与晨会。点名。
10：20—11：00
检查本区域旳设施设备有无损坏，并及时向领班报告；
按规定清理并打扫自己旳卫生区域，保持干净整洁；
准备好顾客用餐旳碗具、调料用品和茶水；
10：00—10：20
员工餐时间
11：00—11：20
1、餐前准备工作(备好：香菜、蒜泥、葱花、小米椒等）并整顿好仪容仪表。
2、按《检查表》进行自查；
3、按规定站台。并接受上级领导