基本信息
文件名称：Microsoft微软实验指导用户手册.pdf
文件大小：1.06 MB
总页数：15 页
更新时间：2025-09-04
总字数：约5.35千字
文档摘要
实验项目三
菠萝蛋白酶酶活力测定及米氏常数测定
酶酶活力和酶的定量（活力单位）
米氏常数
本次实验测定的本质是什么?
酶活力催化能力
酶促反应速度：
单位时间内，底物的减少量
或产物的增加量（浓度/时间，
-1-1-1
μM·min或mg·g·min）。