基本信息
文件名称：2025年新版学徒裱花考试题及答案.pdf
文件大小：84.17 KB
总页数：5 页
更新时间：2025-09-05
总字数：约3.11千字
文档摘要
2025年新版学徒裱花考试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.裱花嘴挤出线条不均匀，可能原因是（）
A.裱花袋没扎紧B.奶油太软C.用力不均匀D.以上都有可能
2.以下哪种不是常用的裱花奶油（）
A.动物奶油B.植脂奶油C.酸奶油D.黄油
3.裱花蛋糕的胚体通常选用（）
A.戚风蛋糕B.海绵蛋糕C.重油蛋糕D.A和B都常用
4.制作裱花蛋糕时，转盘的