基本信息

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文档摘要

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滇系餐厅的传承与创新：进京入沪下南洋

目录

一、云海肴的创始由来

二、云海肴的发展历程

三、云海肴海外发展

四、云海肴的菜品特色

五、云海肴在地化创新---装潢风格

六、云海肴在地化创新---菜品

七、云海肴在地化创新---菜品

八、云海肴在地化创新-----摆盘

九、云南食材的搬运工

十、28分钟上菜----品控的新课题

十一、确保食安与健康---花大半年时间，砸100多吨大米

十二、多年磨一剑----汽锅鸡突破与创新

十三、沾了云南的光，也要给云南争光

十四、促进合作，力推滇品

十五、助力农业，产业扶贫

一、云海肴的创始由来

云海肴云南菜是一家因想念家乡的味道而诞生的餐厅2009年10月