基本信息
文件名称：餐饮品牌手册 -云海肴：滇系餐厅的传承与创新.pdf
文件大小：2.41 MB
总页数：18 页
更新时间：2025-09-07
总字数：约1.67千字
文档摘要
滇系餐厅的传承与创新：
进京入沪下南洋
目录
一、云海肴的创始由来
二、云海肴的发展历程
三、云海肴海外发展
四、云海肴的菜品特色
五、云海肴在地化创新装潢风格
六、云海肴在地化创新菜品
七、云海肴在地化创新菜品
八、云海肴在地化创新摆盘
九、云南食材的搬运工
十、28分钟上菜品控的新课题
十一、确保食安与健康花大半年时间，砸100多吨大米
十二、多年磨一剑汽锅鸡突破与创新
十三、沾了云南的光，也要给云南争光
十四、促进合作，力推滇品
十五、助力农业，产业扶贫
一、云海肴的创始由来