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中式面点师安全操作规程

文件名称：中式面点师安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于中式面点制作过程中的安全操作，旨在确保操作人员的人身安全和食品卫生。本规程适用于所有从事中式面点制作的工作人员，包括厨师、学徒及相关人员。规程内容涵盖了面点制作前的准备工作、制作过程中的安全注意事项以及事故处理等，以确保面点制作过程的顺利进行。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品穿戴要求：

操作人员应穿戴清洁的工作服、帽子、口罩和一次性手套，