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文档摘要

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美食叙事视角下的非遗烹饪技艺活态传承机制分析

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、美食叙事视角的理论基础与非遗烹饪技艺的关联性 3

1、美食叙事的概念界定及其文化传播功能 3

叙事学理论在美食文化研究中的应用 3

美食叙事作为文化记忆载体的特征分析 4

2、非遗烹饪技艺的活态传承内涵与现状 6

活态传承的理论框架与实践路径 6

当前非遗烹饪技艺传承面临的主要挑战 7

二、美食叙事视角下非遗烹饪技艺的叙事内容与形式分析 9

1、非遗烹饪技艺的叙事主题分类 9

技艺流程与操作手法的叙事表达 9

食材选择与风味特色的故事化呈