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文档摘要

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酱香原酒异杂味知识培训测试题

1、封窖泥的厚度应按照什么标准执行？（）

A.班长要求

B.作业指导书(正确答案)

C.工人经验

D.随意调整

2、封窖泥收汗后多少天使用塑料膜覆盖？（）

A.1-2天

B.2-4天(正确答案)

C.5-7天

D.无需覆盖

3、开窖前需要提前多少天进行喷窖？（）

A.1天(正确答案)

B.2天

C.3天

D.无需喷窖

4、开窖时，窖泥应切成多大的泥块？（）

A.10×10厘米

B.25×25厘米(正确答案)

C.30×30厘米

D.50×50厘米

5、封窖泥的水分要求应控制在多少以下？（）

A.25%

B.30%

C.35%(正确