基本信息
文件名称：食物与健康优质课件.ppt
文件大小：3.34 MB
总页数：161 页
更新时间：2025-09-05
总字数：约7.67千字
文档摘要
食物与健康;优选食物与健康;营养概述：;;1、蛋白质(Protein);各类食物蛋白质含量：;2、脂类（lipids）
脂类的分类;(一)生理功能：
增加饱腹感
改善食物性状
提供脂溶性维生素;食物来源与供给量：
脂类的主要食物来源
?植物油脂（种子类,坚果类）
?动物脂肪
?肉类、蛋黄、动物内脏（类脂）
脂类供给量
按其能量占总热能的百分比计算
?成人：20~25%
?儿童、少年：25~30%
?婴幼儿：30~45%;3、碳水化合物（carbonhydrates）