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四级营养师考试复习重点题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种氨基酸属于必需氨基酸？（）

A.半胱氨酸B.组氨酸C.酪氨酸D.丝氨酸

答案：B

解析：成人必需氨基酸有8种（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸），婴儿额外需要组氨酸，因此组氨酸属于必需氨基酸。

2.维生素B1的典型缺乏症是（）。

A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.佝偻病

答案：B

解析：维生素B1缺乏可引起脚气病，表现为末梢神经炎、肌肉萎缩等；坏血病是维生素C缺乏症，夜盲症是维生素A缺乏症，佝偻病是维生素D