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文档摘要

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营养与食品卫生学考试题（含参考答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种氨基酸属于婴儿必需氨基酸但成人非必需？

A.异亮氨酸

B.组氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

2.长期缺乏维生素B1可能导致的疾病是？

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

3.食品中苯并芘的主要污染途径是？

A.农药残留

B.微生物代谢

C.高温烹调（如烧烤、油炸）

D.包装材料迁移

4.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的推荐每日摄入量（生重）为？

A.100-200g

B.2