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文档摘要

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2025年食品安全考试题库含答案1

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.源头治理、重点监管、部门联动、公众参与

C.企业负责、政府监管、行业自律、社会监督

D.标准先行、检测优先、处罚从严、信用约束

答案：A

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12