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公共营养师真题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种食物蛋白质属于优质蛋白质？

A.大米B.玉米C.鸡蛋D.土豆

答案：C

2.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

答案：C

3.缺乏下列哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

答案：A

4.钙的最好食物来源是？

A.蔬菜B.水果C.奶类及其制品D.谷类

答案：C

5.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.软脂酸

答案：B

6.以