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广式月饼工艺流程图

原料验收

原料验收

材料预解决

材料预解决

配料

配料

馅料加工饼皮制作糖浆熬制

馅料加工

饼皮制作

糖浆熬制

计量分摘

计量分摘

包馅成

包馅成型

置盘

置盘

一次烘烤

一次烘烤

刷蛋外包装袋打生产日期

刷蛋

外包装袋打生产日期

外包装盒打出厂日期

外包装盒打出厂日期

二次烘烤

二次烘烤

盒装包装冷却包

盒装包装

冷却包装

盒装检查入库散装检查入

盒装检查入库

散装检查入库

有者为质量控制点。

苏式月饼工艺流程图

原料验收冷却包装烘