餐饮防雷知识培训内容课件
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目录
防雷基础知识
01
餐饮场所防雷措施
02
防雷设备与材料
03
防雷安全操作规程
04
防雷法规与标准
05
案例分析与经验分享
06
防雷基础知识
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PARTONE
雷电的形成原理
云层内部水滴冰晶碰撞致电荷分离，上下部积累异种电荷。
电荷分离积累
电荷积累增强电场，强度足够时击穿空气形成放电。
电场增强击穿
雷电对餐饮业的影响
雷暴天气易致店铺积水、火灾，货架倾倒等安全隐患增多。
安全隐患增加
雷电灾害影响物资供应，导致食材价格上涨，影响餐饮业发展。
食材供应受阻
雷电防护的重要性
保护设备设施
避免雷电对餐饮设备造成损坏，减少经济损失。
保障人员安全
防止雷击伤害，确保餐饮工作人员及顾客的生命安全。
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餐饮场所防雷措施
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PARTTWO
建筑物防雷设计
01
避雷装置安装
安装避雷带、引下线及接地装置，确保雷电安全导入地下。
02
等电位连接
金属构件与避雷系统连接，减少雷击时电位差，保护人员设备安全。
设备防雷保护
在关键设备处安装避雷针、避雷器等，引导雷电流入地。
安装防雷装置
定期对防雷设备进行检查维护，确保设备正常运行。
定期检查维护
人员安全防护
定期组织防雷应急疏散演练，确保人员熟悉逃生路线。
应急疏散演练
对餐饮员工定期培训防雷知识，增强安全意识。
培训防雷知识
防雷设备与材料
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PARTTHREE
防雷设备种类
分为B、C、D三级，用于不同层级电力保护。
电源防雷器
安装于建筑顶部，引导雷电入地，保护建筑安全。
避雷针与带
分为B、C、F三级，保护通信线路免受雷击。
信号防雷器
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03
防雷材料选择
导电性好，耐腐蚀，适合高要求防雷。
铜材料
机械强度高，经济实用，广泛应用。
镀锌钢材料
安装与维护要点
避雷针装最高点，材料选铜或镀锌钢
安装位置要求
定期外观检查，接地电阻测试
维护检查要点
防雷安全操作规程
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PARTFOUR
日常检查流程
定期检查防雷设备外观，确保无损坏或锈蚀。
设备外观检查
定期测量接地电阻，确保阻值在安全范围内。
接地电阻测试
应急处置措施
遇雷击立即切断电源，防止电器设备损坏及火灾。
断电保护
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02
迅速有序疏散顾客员工，远离门窗金属物，避免雷击伤害。
人员疏散
03
备好急救包，对受伤人员进行初步救治，并及时拨打急救电话。
急救准备
安全培训要求
01
全员参与
所有餐饮员工必须参加防雷安全培训，增强安全意识。
02
实操演练
结合实际操作进行演练，确保员工掌握防雷设备使用及应急处理。
防雷法规与标准
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PARTFIVE
国家防雷标准
新发布防雷国标
2025年发布五项雷电防护部件标准
主要防雷国标
包括防雷装置检测与技术规范
行业规范要求
《气象法》要求加强雷电灾害防御。
气象法规定
01
安装防雷装置需符合国家标准，定期检测确保有效。
防雷标准规范
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法律责任与义务
01
防雷法规要求
餐饮业需遵守国家防雷法规，确保场所安全。
02
经营者义务
经营者需加强防雷设施建设，维护并定期检查。
案例分析与经验分享
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PARTSIX
餐饮业防雷事故案例
夜市摊位油锅起火，引燃厨具杂物，造成火灾。
夜市火灾事故
烧烤店液化气泄漏，遇明火爆炸，致多人伤亡。
燃气爆炸事故
成功防雷经验总结
强调餐饮设备定期防雷检测，确保接地良好，预防雷击事故。
设备定期检查
加强员工防雷知识培训，提升应急处理能力，确保安全操作。
员工培训到位
防雷知识问答互动
设计防雷知识相关问题，引导员工参与回答，增强记忆。
问答环节设计
邀请经历过雷电事故的员工分享经验，促进员工间的相互学习与交流。
经验分享讨论
谢谢
THANKYOU
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