餐饮灭火器知识培训课件XX有限公司20XX/01/01汇报人：XX
目录餐饮行业灭火器选用灭火器基础知识0102灭火器操作与使用03餐饮火灾预防措施04灭火器法规与标准05案例分析与经验分享06
灭火器基础知识01
灭火器的定义功能作用通过喷射灭火剂中断燃烧链，达到灭火目的。定义概述灭火器是用于扑救初期火灾的便携灭火工具。0102
灭火器的分类适用于油类火灾，通过产生泡沫覆盖燃烧物表面隔绝氧气。泡沫灭火器适用于扑灭精密仪器、图书档案等火灾，不留痕迹。二氧化碳灭火器适用于扑灭可燃液体、气体及带电设备的初期火灾。干粉灭火器
灭火器的工作原理干粉抑制燃烧连锁反应干粉灭火器泡沫覆盖隔绝空气泡沫灭火器降低氧浓度窒息灭火二氧化碳灭火器
餐饮行业灭火器选用02
适用类型选择适用ABC类火灾，饭店标配。干粉灭火器适用于电器火灾，适合后厨。二氧化碳灭火器
灭火器容量与规格规格1-12kg，推车20-125kg干粉灭火器手提950ml-9L，推车25-45L水基灭火器二氧化碳灭火器规格2-7kg
安装与布局要求灭火器应置于明显位置，不得遮挡、上锁，高度适宜。明显且易取根据餐饮区域面积配置灭火器，厨房每50㎡至少1具，其他区域按规定配置。按面积配置
灭火器操作与使用03
操作步骤与技巧操作前，先拔掉灭火器的保险销，确保设备可用。提把拔保险销使用过程中，保持与火源的安全距离，以防意外。保持安全距离操作时，对准火源根部喷射，提高灭火效率。对准火源根部010203
灭火器的维护保养定期对灭火器进行检查，确保压力正常，无泄漏，外观完好。定期检查保持灭火器表面清洁，无灰尘和油污，确保标识清晰可见。清洁保养
灭火器的检查与更换日常检查定期检查灭火器压力、外观及有效期，确保处于可用状态。到期更换根据灭火器有效期，及时更换到期设备，保障餐厅安全。
餐饮火灾预防措施04
常见火灾原因分析01用火用电不当燃气灶具、电线老化等引发火灾。02厨房油烟积聚油烟管道未及时清理，易被引燃。03燃气泄漏爆炸燃气软管不合格、操作不当导致泄漏爆炸。
防火安全管理制度确保灭火器等设施完好，定期检查维护，及时更换损坏或过期的设备。定期检查设备定期组织员工进行消防安全培训，提升员工防火意识和应急处理能力。员工培训制度
火灾应急疏散演练01模拟火灾场景模拟真实火灾场景，让员工熟悉疏散路线和集合点。02应急疏散指导培训员工在火灾发生时如何快速、有序地疏散，确保人身安全。
灭火器法规与标准05
相关法律法规配置验收规范GB50444规范灭火器配置、验收及检查要求。新国标规定灭火器新国标GB4351-2023实施，明确设计与检验标准。0102
行业标准与规范01新标准实施GB4351-2023《手提式灭火器》新标于2025年实施，规定更严格。02灭火器年限依据GB50444-2008，明确灭火器使用年限及强制报废期限。
定期检查与培训要求灭火器需定期检，确保性能良好。检查周期规定员工须参加灭火器使用培训，提升应急处理能力。培训要求明确
案例分析与经验分享06
灭火器使用成功案例利用干粉灭火器迅速扑灭厨房油锅起火，避免火势蔓延。厨房火灾扑灭01餐厅员工迅速使用灭火器控制初期火灾，配合疏散顾客，确保人员安全。餐厅应急响应02
火灾事故案例分析厨房油锅起火案例：厨房油锅过热引发火灾，分享快速使用灭火毯扑灭火源的经验。燃气泄漏爆炸案例：燃气管道泄漏导致餐厅爆炸，强调定期检查燃气设备的重要性。
经验教训与改进建议针对教训，提出灭火器配置、检查及员工培训的改进建议。改进建议提出分析餐饮火灾案例，总结常见灭火器使用误区及后果。案例教训总结
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