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文档摘要

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麦当劳餐厅运营与食品安全知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

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您的餐厅：[填空题]*

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1抹布桶内消毒水至少（）小时更换1次。[单选题]*

A1

B2(正确答案)

C3

D4

2、过氧化氢和水的配比为（）[单选题]*

A1:5

B1:10

C1:15

D1:20(正确答案)

3、TPM测油仪的校准频率是每（）1次[单选题]*

A天

B周(正确答案)

C月

D季

4、在进行油脂TPM测试前，应确保油温在（）之间[单选