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文档摘要

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啤酒酿造工艺关键环节参数控制与操作选择试卷

1、（）是OJT培训的最终目标，将作为OJT完成情况的衡量尺度进行跟踪。[单选题]*

A、课程方案

B、课程指南

C、工作/任务清单(正确答案)

D、流程图

2、啤酒含氧量过高，易使啤酒产生（）[单选题]*

A.高级醇味

B.双乙酰味

C.老化味(正确答案)

D.乙醛味

3、关于品牌观的表述错误的是（）[单选题]*

A品牌观是有情有意(正确答案)

B品牌是我们战略的核心和竞争优势

C“畅享欢聚时刻”是青岛啤酒品牌的主张

D品牌是我们和消费者建立情感的桥梁

4、糖化碘反应不彻底，容易造成（）。[单选题]*

A.淀粉浑浊(正确答