基本信息
文件名称：苏州烘焙原料知识培训班课件.pptx
文件大小：9.94 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-09-08
总字数：约小于1千字
文档摘要
苏州烘焙原料知识培训班课件;目录;烘焙原料基础;原料分类概览;常用烘焙原料介绍;原料的储存与保鲜;面粉与改良剂;面粉种类及特性;面粉改良剂的作用;面粉与改良剂的搭配;甜味剂与调味品;甜味剂的种类与选择;;健康烘焙的甜味替代品;乳制品与蛋类;;蛋类在烘焙中的作用;;油脂与巧克力;油脂的种类及功能;;油脂与巧克力的搭配技巧;烘焙原料的创新应用;创新原料的市场趋势;原料创新在烘焙中的实践;健康与营养的原料创新;谢谢