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传统酿酒微生物资源数字化采集与应用报告范文参考

一、传统酿酒微生物资源数字化采集与应用报告

1.1引言

1.2传统酿酒微生物资源概述

1.2.1传统酿酒微生物资源种类

1.2.2我国传统酿酒微生物资源

1.3传统酿酒微生物资源数字化采集方法

1.3.1分子生物学技术

1.3.2高通量测序技术

1.3.3宏基因组测序技术

1.4传统酿酒微生物资源应用现状

1.4.1微生物发酵

1.4.2生物转化

1.4.3生物制药

1.5传统酿酒微生物资源应用面临的挑战

1.5.1微生物资源多样性研究不足

1.5.2微生物资源保护与利用矛盾

1.5.3微生物资源利用技术有待提高