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文档摘要

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食品安全知识培训考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.新修订的《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

A.2015年4月24日

B.2015年10月1日

C.2018年12月1日

D.2021年4月29日

2.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，配备（），加强对食品生产经营过程的控制。

A.食品安全总监

B.质量检验员

C.仓库管理员

D.法律顾问

3.下列哪种食品储存方式不符合要求？（）

A.生肉与熟肉分开放置

B.蔬菜与水果在0-8℃冷藏

C.