2025年食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试题库(附含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是：

A.质量部经理

B.生产车间主任

C.企业主要负责人

D.食品安全管理员

答案：C（依据第四条：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，企业主要负责人是第一责任人）

2.食品生产许可证的有效期为：

A.3年

B.5年

C.10年

D.长期有效

答案：B（依据第三十五条：食品生产许可有效期为5年）

3.食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和