2025年江西省“振兴杯”食品安全管理师竞赛考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月，1年B.6个月，2年C.1年，2年D.2年，3年

答案：B（依据《中华人民共和国食品安全法》第五十条）

2.按照GB14881《食品生产通用卫生规范》，食品生产车间清洁作业区的空气洁净度应达到（）要求。

A.10万级B.30万级C.1万级D.无明确洁净度等级