餐饮员工消防知识培训课件
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汇报人：XX
目录
第一章
消防基础知识
第二章
消防安全设施
第四章
火灾现场自救互救
第三章
火灾应急疏散
第六章
消防安全管理
第五章
消防安全法规
消防基础知识
第一章
火灾的分类
液体气体火灾
B、C类，如汽油、煤气燃烧。
固体物质火灾
A类，如木材、纸张燃烧。
01
02
火灾的成因
线路过载短路引发火灾
电气故障
生活用火不慎致灾
用火管理
存放不当加剧风险
易燃物管理
火灾预防措施
定期检查消防设施，确保灭火器、烟雾报警器等设备完好有效。
定期检查设备
加强厨房等重点区域的安全用电、用火管理，避免电气火灾和明火引发火灾。
安全用电用火
消防安全设施
第二章
消防器材介绍
介绍干粉、泡沫等灭火器种类及正确使用方法。
灭火器使用
讲解消防栓的构造、使用方法及日常维护。
消防栓操作
消防设施使用方法
灭火器使用
讲解灭火器的种类、适用范围及正确操作步骤。
消防栓操作
演示消防栓的开启、水带连接及喷水灭火方法。
消防设施维护保养
发现故障或损坏时，及时维修或更换消防设施。
及时维修更换
定期对消防设备进行检查，确保其正常运行。
定期检查设备
火灾应急疏散
第三章
疏散路线规划
标识清晰的安全出口位置，确保员工熟悉并能迅速找到。
明确安全出口
规划多条疏散路线，避免拥堵，提高疏散效率。
多条疏散路径
疏散演练流程
发出火灾警报，指示员工迅速集合。
集合指令
引导员工按照预定路线有序疏散至安全区域。
路线指引
到达安全区后，立即清点人数，确保无员工遗漏。
清点人数
疏散注意事项
疏散时保持冷静，不慌张，按照指定路线有序撤离。
保持冷静有序
切记不要使用电梯逃生，应选择楼梯进行疏散。
勿乘电梯逃生
疏散过程中尽量采用低姿势前进，避免吸入过多有毒烟雾。
低姿势前进
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02
03
火灾现场自救互救
第四章
火场逃生技巧
烟雾大时，用湿毛巾捂口鼻，低姿或匍匐逃离火场。
低姿匍匐前进
了解并熟悉工作场所的逃生路线和紧急出口位置。
熟悉逃生路线
火灾现场急救方法
用湿毛巾捂口鼻，减少有毒烟雾吸入。
湿巾捂口鼻
保持低姿势撤离，避免吸入过多烟气。
低姿快速撤离
紧急情况下的沟通
01
明确集合点
告知员工火灾时的紧急集合点，确保人员快速、有序疏散。
02
使用明确信号
培训员工使用火警铃、手电筒等明确信号进行沟通和求救。
消防安全法规
第五章
相关法律法规
确立消防工作方针原则
明确单位个人防火责任
消防法总则
火灾预防规定
餐饮行业消防要求
01
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装修材料要求
使用不燃难燃材料
疏散通道规定
保持双通道畅通
03
燃气使用规定
设置独立气瓶间
法律责任与处罚
未经消防审查擅自施工，将受重罚。
违规施工处罚
01
提供虚假消防材料，将受警告及处罚。
虚假材料责任
02
消防安全管理
第六章
餐饮场所消防管理
确保灭火器、烟雾报警器等设备完好有效，定期检查维护。
定期检查设备
制定火灾应急预案，包括疏散路线、紧急联系方式等，提高应急响应能力。
制定应急预案
消防安全责任制
各岗位明确消防安全职责，确保人人有责，形成责任链条。
明确责任分工
定期组织消防培训，开展应急演练，提升员工应急处置能力。
定期培训演练
定期消防安全检查
定期检查消防设备，确保灭火器、烟雾报警器等完好可用。
日常设备巡检
排查厨房、仓库等隐患区域，及时整改发现的消防安全隐患。
隐患排查整改
谢谢
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