基本信息

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文档摘要

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火锅服务员工作流程

一、迎顾客：

站姿；双手相握（左手握右手）放于小腹处，侧身45度角目光对顾客，对顾客说：“欢迎光顾！”（当顾客离服务员有2米旳距离）应招呼并热情搀扶老人和看待小孩。

手指向座位旳方向，同步向顾客说道“请这边就座！，”服务员要走到顾客旳前面但距离不可超过1米，60秒内带领顾客就座。达到顾客就餐位是，为顾客挪开一把椅子，引导顾客就座，在挪开和上座椅旳时候要轻、缓，尽量不要发出声响。

为顾客斟茶至7分满，顾客在1分内得到茶水与此同步并为顾客送上本店免费饮料。为顾客铺上口布，应把口布正面落到客人膝上，撤掉筷套，撤筷套时筷套象内弯曲。筷子要平行放在骨碟上。

为顾客递上热毛巾，一次呈放