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家政中级题库有多少题及答案

家政中级考试模拟试卷

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种烹饪方式最能保留食材营养？（）

A.油炸B.煎制C.清蒸D.红烧

答案：C

解析：清蒸是利用蒸汽直接加热食材，能最大程度减少营养成分的流失，油炸、煎制、红烧过程中高温及调料等会破坏较多营养。

2.熨烫衣物时，温度过高不会导致（）。

A.衣物变形B.衣物褪色C.衣物更平整D.损坏衣物纤维

答案：C

解析：温度过高会使衣物纤维受损，导致变形、褪色等问题，而不是更平整。

3.清洁厨房瓷砖时，最好选用（）。

A.酸性