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文档摘要

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餐饮辣椒知识培训课件;目录;辣椒的种类与特性;常见辣椒种类;辣椒的辣度分级;辣椒的风味特点;辣椒在餐饮中的应用;;菜品中的辣椒运用;辣椒与健康的关系;辣椒的采购与储存;辣椒的选购技巧;;辣椒的品质鉴别;辣椒的加工与处理;辣椒的清洗与去籽;辣椒的腌制与保存;辣椒的烹饪技巧;辣椒相关的食品安全;辣椒的农药残留问题;食品安全标准与法规;食品安全操作规范;辣椒产业的市场分析;;辣椒的国际贸易;辣椒产业的未来展望;谢谢