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文档摘要

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单招考试营养配餐题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.苹果C.鸡蛋D.花生油

2.人体所需能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

3.缺乏维生素C会引起（）

A.夜盲症B.坏血病C.佝偻病D.贫血

4.钙的最好食物来源是（）

A.蔬菜B.谷类C.奶类D.肉类

5.以下哪种食物属于碱性食物？（）

A.牛肉B.面包C.柠檬D.巧克力

6.成年人每天适宜的饮水量是（