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文档摘要

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医学营养与五官疾病知识测试试卷

901.肝性脑病膳食应（）[单选题]

A、禁食豆类

B、禁食鱼类

C、低蛋白膳(正确答案)

D、低钾

E、低钠

答案解析：C

902.含嘌呤最少的食物是（）[单选题]

A、猪肝

B、牛奶(正确答案)

C、豆腐

D、猪肉

E、鱼子

答案解析：B

903.溃疡病人膳食不宜（）[单选题]

A、供给充足热能和蛋白质

B、少量多餐

C、使用刺激胃酸分泌的调味品(正确答案)

D、细嚼慢咽

E、食物切碎、煮软

答案解析：C

904.无机盐的生理功能不包括（）[单选题]

A、构成人体组织

B、维持渗透压

C、维持肌肉兴奋性

D、构成生物活性物质

E、提供必需氨基酸(正确