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文档摘要

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第1篇

一、选择题（每题2分，共20分）

1.生物工艺学是研究什么的学科？

A.生物学的应用

B.工程学的应用

C.生物与工程学的交叉学科

D.以上都是

2.以下哪个不是生物工艺学的研究领域？

A.生物发酵工程

B.酶工程

C.生物反应器设计

D.量子力学

3.下列哪种酶不属于工业生产中常用的酶？

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.纤维素酶

D.DNA聚合酶

4.生物反应器的主要功能是什么？

A.提供反应环境

B.控制反应条件

C.以上都是

D.以上都不是

5.以下哪种发酵过程不属于好氧发酵？

A.乳酸发酵

B.酵母发酵

C.丙酮酸发酵

D.氨化发酵