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生姜药理作用研究进展综述

摘要

姜，为姜科植物姜的根，在国内栽培较广，远在我国古代，已被用于调味料，中药等方面，含姜辣素和黄酮、精油和其他许多活性成分，为药食同源的植物。随着现代科学技术的发展，人们越来越重视姜药用价值的开发，因此，对于生姜药用及食用功能的探究也逐渐增多，尤其是生姜外用方面。该研究通过文献研究法，收集了大量有关生姜药理作用方面的国内外研究文献，首先，分析了生姜和姜辣素药理作用，接着分析了姜辣素的萃取方法，最后，分析了生姜的外用价值。通过查阅文献发现目前对于生姜药理药效方面的报道较少，并且以实验为主，缺