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文档摘要

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苦丁茶树土壤镉的生物可给性及茶叶镉暴露的健康风险解析

一、引言

1.1研究背景与意义

近年来，随着工业化、城市化进程的加快以及农业生产中化肥、农药的不合理使用，土壤重金属污染问题日益严峻，对生态环境和人类健康构成了严重威胁。镉（Cd）作为一种具有高毒性、高迁移性和生物累积性的重金属，在土壤中的积累已引起广泛关注。土壤镉污染不仅会导致土壤质量下降、农作物减产和品质恶化，还能通过食物链进入人体，对人体健康造成潜在危害。

苦丁茶作为一种具有保健功效的饮品，深受消费者喜爱。苦丁茶树主要种植于南方地区，这些地区的土壤条件复杂，部分区域存在着不同程度的镉污染问题。研究表明，苦丁茶树对镉具有一定的吸收和富