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2025年学校食堂监管考试试题及答案

一、单项选择题

1.学校食堂食品安全第一责任人是（）

A.食堂厨师B.学校校长C.食堂采购员D.食品安全管理员

答案：B

2.学校食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）等污染源至少（）

A.15米B.20米C.25米D.30米

答案：C

3.食品留样应保留（）小时以上。

A.12B.24C.48D.72

答案：C

4.餐饮服务从业人员每年应当进行（）健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.一次B.两次C.三次D.四次

答案：A

5.学校食堂