基本信息

---

下载

文档摘要

---

饭店服务理论模拟题（附答案）

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.饭店服务的本质特征是（）

A.无形性

B.一次性

C.同步性

D.差异性

答案：A

饭店服务是无形的，不像实物产品有具体的形态，这是饭店服务区别于其他产品的本质特征。一次性指服务不能像产品一样储存；同步性是指生产和消费同时进行；差异性指服务因人员等因素有不同表现。

2.客人进入餐厅时，迎宾员应（）

A.主动上前，微笑问好，询问客人人数

B.等客人主动询问再进行接待

C.随意招呼一下客人

D.先处理自己手头的事

答案：A

主动上前、微笑问好并询问客人人数是迎宾员正确的接待流程，能让客人感