基本信息

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文档摘要

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企业管理-超市食品安全员岗位职责工作流程SOP

一、岗位职责

（一）法规遵循与制度建设

持续关注并深入研读国家、地方颁布的食品安全法律法规、标准规范，如《食品安全法》及其实施条例等，及时掌握法规动态更新，确保超市食品经营活动全方位合规。

依据法规要求，结合超市实际运营情况，主导制定、修订食品安全管理制度，涵盖采购验收、储存管理、加工操作（若有）、销售服务、人员卫生等环节的详细规范，保障制度的科学性、实用性与可操作性。

将食品安全制度细化为工作流程SOP，明确各岗位在食品安全保障中的职责与操作标准，以流程图、文字说明等形式呈现，方便员工理解与执行；同时，定期对制度与流程进行内部审核，根据业