基本信息

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文档摘要

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饭菜口味搭配配比调整方案施工计划

一、方案概述

本方案旨在通过科学合理的口味搭配与配比调整，优化餐饮产品的口感、营养均衡及顾客满意度。通过系统性的施工计划，确保调整过程高效、有序，并达到预期效果。方案将涵盖前期调研、配方设计、实施步骤及效果评估等环节，确保调整方案的可操作性及稳定性。

二、前期调研与分析

（一）市场调研

1.顾客口味偏好分析：收集不同区域、年龄层顾客的口味反馈，如辣度、甜度、咸度等偏好。

2.竞品分析：调研同类餐饮产品的口味特点及配比策略，对比优劣势。

3.营养成分评估：分析现有菜品的热量、蛋白质、脂肪等营养成分占比，评估是否需调整以符合健康需求。

（二）内部评估

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