基本信息

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文档摘要

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餐厅酒水推荐方案

一、概述

餐厅酒水推荐方案旨在为顾客提供专业、个性化的酒水选择建议，提升顾客用餐体验，同时增加餐厅收入。本方案涵盖酒水分类、推荐原则、服务流程及客户需求分析等方面，通过系统化的推荐策略，满足不同顾客群体的需求。

二、酒水分类与推荐原则

（一）酒水分类

1.葡萄酒：分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。

2.啤酒：包括精酿啤酒、拉格啤酒和艾尔啤酒等。

3.蒸馏酒：如威士忌、朗姆酒、伏特加等。

4.非酒精饮料：如鸡尾酒、果酒、无酒精饮料等。

（二）推荐原则

1.了解顾客口味：通过询问饮食习惯、喜好或过敏史，避免推荐不合适的酒水。

2.配餐建议：根据菜品类型（如海鲜、牛排