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文档摘要

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食品车间生产安全与质量控制知识试卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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车间：

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师傅姓名:

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1、微生物的特点：（）*

A、个体微小(正确答案)

B、种类繁多(正确答案)

C、分布广泛(正确答案)

D、生长繁殖快(正确答案)

E、适应能力强(正确答案)

2、（多选）微生物生长条件：（）*

A、水分(正确答案)

B、营养、温度(正确答案)

C、氧气(正确答案)

D、其他(正确答案)

3、前提方案指的是：?（）[单选题]*

A、PRP