早餐防疫知识培训简报课件
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汇报人：XX
目录
01
防疫知识概述
02
个人防护措施
03
早餐制作卫生规范
04
就餐环境管理
05
应急处理与报告
06
防疫知识问答环节
防疫知识概述
PART01
疫情背景介绍
疫情发展态势
从局部爆发到全球大流行，影响深远。
新冠疫情起源
2019年底武汉首发，后全球蔓延。
01
02
防疫重要性强调
早餐时段防疫，是保障全天健康的首要防线。
健康首要防线
强调早餐防疫，对维护家庭及社区群体安全至关重要。
群体安全关键
常见误区纠正
纠正不规范佩戴口罩的行为，强调密封性和更换频率。
口罩佩戴误区
说明过度消毒的危害，如皮肤受损、环境污染，倡导适度消毒。
消毒过度误区
个人防护措施
PART02
正确佩戴口罩
根据场合选用医用或N95口罩，确保防护效果。
选择合适口罩
确保口罩覆盖口鼻，调整鼻夹，避免漏气。
正确佩戴方法
手部卫生要点
餐前便后、外出归来要洗手，使用肥皂和流动水。
勤洗手
采用七步洗手法，确保手心、手背、指缝等全面清洁。
正确方法
个人卫生习惯
01
勤洗手
养成饭前便后、触摸公共物品后洗手的习惯，用肥皂和流动水清洗。
02
用公筷
家庭用餐时使用公筷公勺，避免交叉感染，保障食品安全。
早餐制作卫生规范
PART03
食材采购与储存
选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜安全。
正规渠道采购
根据食材特性分类储存，保持干燥通风，避免交叉污染。
分类储存食材
烹饪过程中的卫生
01
食材处理卫生
确保食材新鲜，处理前后洗手，生熟分开避免交叉污染。
02
烹饪器具清洁
使用前后彻底清洗烹饪器具，定期消毒，保持厨房环境整洁。
餐具消毒与清洁
高温蒸汽消毒
使用蒸汽消毒柜对餐具进行高温蒸汽消毒，确保无菌状态。
清洁剂清洗
选用食品级清洁剂清洗餐具，彻底去除油污和残留物。
就餐环境管理
PART04
餐厅消毒流程
初洗浸泡冲洗，热力或药物消毒
餐具消毒
清洁后消毒剂擦拭或浸泡
厨具消毒
地面桌椅墙壁，定期喷洒擦拭
环境消毒
保持适当距离
餐桌间保持一定距离，避免就餐者近距离接触。
餐桌间隔设置
设置排队取餐标识，引导就餐者保持安全距离排队。
排队取餐管理
避免交叉污染
确保餐具清洁干燥，分类存放，避免不同餐具间交叉污染。
餐具分开存放
就餐区域及餐具需定期消毒清洁，减少细菌病毒滋生，保障卫生。
定期消毒清洁
应急处理与报告
PART05
发现疑似病例应对
发现疑似病例，立即将其隔离至单独区域，避免与其他人接触。
立即隔离观察
01
第一时间向上级部门及卫生防疫机构报告疑似病例情况。
及时上报信息
02
疫情信息上报流程
01
发现与报告
发现疑似症状，立即报告给负责人。
02
审核与上报
医疗机构审核后，通过网络直报系统上报疫情信息。
紧急情况下的疏散
遇到紧急情况，按照预定路线有序撤离，避免踩踏。
有序撤离
安全撤离后，及时报告所在位置，确保人员无遗漏。
报告位置
疏散过程中保持冷静，不惊慌失措，听从指挥。
保持冷静
01
02
03
防疫知识问答环节
PART06
常见问题解答
介绍正确佩戴口罩的步骤，强调密封性和更换频率。
口罩佩戴方法
讲解七步洗手法，强调饭前便后及外出归来时洗手的重要性。
手部卫生习惯
疑难问题讨论
口罩选择疑问
讨论不同场合下口罩的选择，及正确佩戴方法。
消毒误区纠正
纠正常见的消毒误区，如过度消毒、使用不当消毒剂等。
知识点复习测试
通过选择题形式，检验参与者对早餐防疫知识点的掌握情况。
选择题测试
结合实操演示，提问参与者相关防疫措施，加深理解和记忆。
实操演示问答
谢谢
汇报人：XX