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文档摘要

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地域性蛋卷类食品在文化传承中的创新路径探索

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、地域性蛋卷类食品的文化价值与传承现状 3

1、地域性蛋卷的文化历史背景 3

不同地区蛋卷的历史演变与地域特色 3

传统制作工艺与文化符号的关联性分析 4

2、当前传承面临的挑战与问题 6

传统工艺流失与人才断层现象 6

现代饮食习惯变化对传统食品的冲击 7

二、创新路径的理论基础与方向定位 8

1、文化创新理论在食品传承中的应用 8

文化记忆理论视角下的创新路径设计 8

跨学科融合创新的理论基础 10

2、市场需求与消费趋势分析 1